凉皮是陕西著名小吃，受欢迎程度仅次于岐山擀面皮，其口味独特，老少皆宜，更已走出陕西，香飘全国，受到各地人士的广泛欢迎。春回大地，气温逐渐上升，凉皮是多数西安人不可或缺的夏日美食，西安三发新能源响应政府号召，积极助力凉皮厂顺利复工。