醇基燃料的出现，就注定是低碳经济的先行者。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法，融进一些西餐的做法。

    减少由于猛火急炒而造成的食物的质变，有专家称这些个质变将会致癌。所以醇基燃料引领低碳美食新主张，奉献每一天健康美食。 传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣一把领吧而散。
    然而，在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来，厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。